现在开店创业的人很多，大街小巷都能看到熟食店，而熟食柜是熟食店的必备设备。下面介绍下熟食柜使用及维护保养10点注意事项。
1、清理干净的空熟食柜先运转1至2小时，等温度降低运行平稳后才将储存的食物放入熟食柜内。
2、熟食柜内保鲜的食物摆放不能拥挤，需要留出通风的空间，让冷气尽可能多地接触食物。
3、熟食柜一般温度在0到8度,使用时，档位越高温度越低。夏天环境温度高，可以把档位调高些；冬天温度低，可以把档位调低些。
4、对于热的食物，可以等温度降低后再放入熟食柜内，否则一方面影响其他食物保鲜，另一方面增加的熟食柜的耗电量。
5、对于凉拌素菜类，食品安全的各项卫生指标要求很高，因此最好是现拌现吃，不要放熟食柜过夜，这样可以避免细菌污染。
6、日常使用时，少开熟食柜门，使用后尽快关上柜门，防止冷气流失。
7、熟食柜需要使用带接地线的三芯电源插座，电源电压要稳。
8、由于熟食柜里的熟食容易滋生细菌，所以要经常清理熟食柜，对于熟食柜的封条，也是细菌容易藏身的地方，容易被忽视，可以用酒精蘸棉条清洗
9、熟食柜使用一段时间后，压缩机和冷凝器这些重要制冷部件会沾上灰尘，影响散热，导致制冷效果差，缩短使用寿命，所以要定期检查清扫，特别要注意的是，检查清扫前一定要先断开电源，清理灰尘时不能用水冲洗。
10、熟食柜长时间不用时，要断开电源，将熟食柜内清洗干净，等干燥后再将柜门关好。
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