正确使用和维护鲜肉柜，可以使制冷系统在最佳状态下工作，不仅可以起到节能省电的作用，还能让鲜肉柜寿命更长。所以用户在使用鲜肉柜时，一定要了解鲜肉柜的正确使用和维护。 放置鲜肉柜的室内环境应通风良好、干燥、灰尘少，周边要留有20cm以上的空间供其散热（这点很重要，很多人为了节省空间，把鲜肉柜塞进狭小的空间内，不仅制冷效果差，还很容易烧毁压缩机）。放置鲜肉柜的地面要平整，鲜肉柜要放平稳。鲜肉柜应远阳光直射的地方、炉具等热源等。 由于鲜肉柜经过长途运输，鲜肉柜到货后需要静置5小时以上再通电开机，否则可能引起制冷问题。同时，在使用时也要注意，断电后5分钟之后才能重新启动，防止烧毁压缩机电机。 一般鲜肉柜使用风冷型居多，风冷型无需除霜，制冷均匀，降温快；对于直冷型鲜肉柜，一般霜层在5mm时就要除霜，否则影响制冷效果，霜层越厚制冷效果越差，越耗电。长期这种状态下使用会影响压缩机使用寿命。 鲜肉柜内部制冷系统的压缩机，冷凝器上面的灰尘需要定期清理，否则也会影响制冷效果，增加耗电量，减少压缩机使用寿命。注意：清理内部灰尘时，首先要断电，然后不能使用水冲洗，以免引起电路故障。