冰箱、冷柜都是家居生活或商用领域常见的冷藏设备，在日常使用时，经常会发现冰箱冷柜有霜冻，有的地方结上厚厚的冰层。有的人觉得有冰霜好，说明冰箱冷柜制冷效果好，有冰霜冰箱冷柜里才冷，所以不愿意除冰，其实这是错误的观点。冰箱冷柜蒸发器上结上厚厚的冰霜后，会严重影响其制冷效果，而且耗电量会增加。
对于家用冰箱，如果没有太多食品需要冷藏冷冻，可以直接把电源拔除，打开冰箱门，让冰自然融化，不过这个时间有点长。这种情况就不适用于商用冷柜，因为这样会影响日常经营，对于日常经营者来说，商用冷柜除霜速度越快越好，不耽误做生意。那么这些冰霜怎么快速去除呢？在使用前，可以裁剪几块塑料薄膜贴于冰箱冰柜结霜的壁上，这样以后有冰霜，直接撕下薄膜就可以除冰。不过要注意的是不要盖在蒸发器上，以免影响制冷效果。也要注意不要把排水的小孔堵住。
对于已经结冰的冰箱冷柜，想快速除冰，就是利用高温让冰快速融化了。比如热水或电热吹风机。对于密封性好的冰箱冷柜，热水效果比较快，对于密封性不好的冷柜，要慎重使用，防止漏水导致线路短路。所以在化冰时，要用吸水毛巾垫在下面吸水。冰霜融化后，最好用吹干，以免又结成冰。其实在日常使用时，要注意带水分的食物密封或包装冷藏冷冻，这样可以减少冰霜。
通常冰箱冷柜结霜，都是直冷型产品，风冷型有自动除霜系统，不会有烦人的除冰问题。而且冰箱冷柜内部更干净清爽，也不会有直冷型冷柜使用久了后的异味问题。