胡萝卜是一种很有营养的食物。在我们的平时的饮食当中经常看到。胡萝卜中最丰富的就是含有多种维生素，新鲜的胡萝卜怎么吃才能够更加的养生，主要还是科学的食材搭配烹饪。其实在挑选胡萝卜时也是很讲究的，尤其是反季节的胡萝卜在超市
冷藏柜中一定要挑选新鲜的。色泽度看起来比较红润一些。个体上来讲一般挑选适中的就行，不要太大也不能太小。
最受女生喜爱的一道菜就是玉米胡萝卜排骨汤。下面就讲解一下材料的准备和做法。
菜品：玉米红萝卜老鸡汤
食材：胡萝卜250克，玉米1根，排骨250克，盐适量、生姜数片
做法步骤：
1.将排骨切块在开水中焯掉血水捞出；红萝卜切成块、玉米切成断；
2.用砂锅也可以，一次放入红萝卜、排骨、玉米、生姜片，用大火煮沸，小火煲两个小时左右。
3.排骨炖烂、最后下盐调味就可以享用啦。
多吃胡萝卜除了补充人体内所需的胡萝卜素外，其实还有明目的作用。当然在超市冷藏柜中挑选的胡萝卜都是经过很长时间的保鲜，没有刚从地里拔出来的新鲜度，只要没有变质，胡萝卜表皮依然红润其实都是不影响食用的。