如何做麻辣烫，优凯麻辣烫
点菜柜，商家首选。随着冬季到来，气温越来越低。有到了火锅、麻辣烫盛行的季节了。事实上，麻辣烫的最重要的部分其实在汤料里，好的汤料，能让麻辣烫的口感倍增。在家如何做好吃又健康的麻辣烫，其实有很多地方需要注意的。下面就简单介绍一下麻辣烫的制作过程。
主料准备：香肠、香菇、豆腐皮、海带、藕、鱼丸、油豆腐、土豆、油麦菜。
辅料准备：食盐、鸡粉、芝麻酱、芝麻油、花椒油、耗油、火锅底料、胡椒粉、葱姜蒜、白糖。
第一步，香菇洗干净摆放，顶部切十字花，用竹签串起来。香肠需要斜切一刀，全部用竹签串起来。海带清洗干净，切菱形块状。莲藕、土豆洗净去皮，切厚一点的块。豆腐皮洗干净后，切粗的长条。葱姜蒜切断清洗干净。
第二步，将油锅加热，放入葱姜蒜。用小火煸炒至香味出锅即可，与此同时放入火锅底料小火炒至出红油放入清水，然后依次加入适量的盐和胡椒粉进行调味。
第三步，将调好的汤煮开后，捞出葱姜蒜的残渣，放入串好的串，煮熟就可以食用了。
第四步，其实可以根据个人爱好，可以做一些蘸料进行调味。（芝麻酱2勺、花椒油1勺、香油1勺、蚝油1/2勺、韭菜花1/4勺、生抽1勺、蒜泥适量、白糖1/4勺、熟芝麻适量。）
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其实商家做麻辣烫也很简单，只要汤料做足。选用麻辣烫点菜柜，将各种新鲜蔬菜和肉类进行摆放好，客户进店后自选，然后在汤料里进行烫煮后，加入蘸料就可以了。麻辣烫点菜柜现在受很多商家的青睐，主要的优点在于展示效果好，操作方便，顾客不用等很长时间便可享受美味。