优凯冷柜-冷藏柜|保鲜柜|冷冻柜|展示柜-厂家批发价格-超市|便利店|水果店|餐厅厨房整体解决方案

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2016-03

国产永利专业生产蛋糕柜，面包柜，醒发箱，饮料柜，岛柜，风幕柜，熟食柜，鲜肉柜，水果保鲜柜等冷藏保鲜展示柜产品，产品所选压缩机皆为进口品牌压缩机，质量稳定可靠。优凯冷柜物流配送，售后上门，全国联保！欢迎广大新老朋友咨询选购，公司网站。经营蛋糕店，有时候会遇到这样的问题，想做XX蛋糕，可是方子是6寸的，我想做8寸的应该怎么换算？为了方便...

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2016-03

怎么检验干酵母（发酵粉）的活性？

国产永利专业生产蛋糕柜，面包柜，醒发箱，饮料柜，岛柜，风幕柜，熟食柜，鲜肉柜，水果保鲜柜等冷藏保鲜展示柜产品，产品所选压缩机皆为进口品牌压缩机，质量稳定可靠。优凯冷柜物流配送，售后上门，全国联保！欢迎广大新老朋友咨询选购，公司网站。干酵母，通常都叫它发酵粉，其实它也是一种微生物，一种真菌。既然是真菌，那么就具有生命。只不过平时我们...

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2016-03

面包发酵没有发酵箱怎么控制温度与湿度？

国产永利专业生产蛋糕柜，面包柜，发酵箱，饮料柜，岛柜，风幕柜，熟食柜，鲜肉柜，水果保鲜柜等冷藏保鲜展示柜产品，产品所选压缩机皆为进口品牌压缩机，质量稳定可靠。优凯冷柜物流配送，售后上门，全国联保！欢迎广大新老朋友咨询选购，公司网站。制作面包需要经过两次发酵，我们总会看到配方里对两次发酵的条件有所要求。第一次发酵一般要求温度为28-3...

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2016-03

蛋糕怎么切才能漂亮

国产永利专业生产蛋糕柜，面包柜，饮料柜，岛柜，风幕柜，熟食柜，鲜肉柜，水果保鲜柜等冷藏保鲜展示柜产品，产品所选压缩机皆为进口品牌压缩机，质量稳定可靠。优凯冷柜物流配送，售后上门，全国联保！欢迎广大新老朋友咨询选购，公司网站。做完蛋糕以后，除了想着怎么把蛋糕装饰的更加漂亮，我们还会考虑一个重要的问题：到底应该怎么切蛋糕，蛋糕的切面才...

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2016-03

使用烤箱要注意什么

烘培店，面包店，蛋糕房都离不开烤箱，下面介绍下使用烤箱要注意什么 1、烤箱使用的时候一定要预热。预热是为了让食物在放进烤箱前，烤箱就已经达到所需的温度。如果不经过预热，直接把食物放进去烤焙，此时加热管全力加热，食物会面临受热不均、水分流失、表面容易烤焦等问题，影响品质。预热的方法：比如烤饼干，配方要求温度为190度，在把饼干放进烤箱之前，先将烤箱接通电源，调到190度，让烤箱空烧一会儿，当...

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2016-03

怎么延长面包的保存期——冷冻保存法

虽然低温会加速淀粉的老化，但当温度降低到0度以下的时候，淀粉的老化作用就大大放缓了。所以，把面包放在保鲜袋以后，放进冷柜冷冻室急速冷冻到-18摄氏度，可以延长面包的保质期。要吃的时候取出来，在面包表面喷点水，重新烘烤解冻（烤箱温度用100-120度，时间视面包大小而不等），或者放进微波炉解冻后再用烤箱稍微烘烤一下，就可以吃了。用冷冻保存法，面包能保存2个星期左右。但必须注意，只有不含馅的...

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2016-03

不同面包保质期你知道吗？

不同面包保质期你知道吗？不同的面包，保质期是不一样的，下面分别来说一说注1：下面说的保质期全部是室温面包柜下的保质期。如果放进冰箱冷藏，一般面包的保质期都不会超过1天，因为1天的时间足够让淀粉彻底老化注2：保质期一般是一个时间段，比如2-3天，因为根据室温、环境差异等原因，面包的保质期可能会不一样。室温18-25摄氏度是面包保存的最佳温度。一、调理面包（如肉松火腿面包、热狗面包、汉堡包、玉米...

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2016-05

面包正确保存方法

很多人喜欢将面包放进冰箱冷藏室保存，其实，这种做法并不好，面包不宜冷藏，尤其是蛋糕店面包房里，面包一定不能冷藏。原因就是：冷藏会加速面包中淀粉的老化，使面包干硬、粗糙、口感差。淀粉老化反应是不可逆的，一旦面包变老了，即使重新加热后面包会再度变软一点，也不可能重新回复之前的松软。下面介绍下面包正确保存方法：相对于大部分饼干和蛋糕来说，面包的保质期是最短的。面包的变质，一般是变硬变粗糙、发霉、...

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2016-03

冷藏展示柜温控器调节技巧

温控器是冷藏展示柜调节温度的控制机关，合理地调节温控器的温度，可以有效节能省电。下面介绍下冷藏展示柜温度调节技巧：1、夏季温度调节：冷藏展示柜在使用过程中，其工作时间和耗电周围的环境影响很大，因此需要我们在不同的季节要选择不同的档位使用。夏季环境温度高时，应打在弱档2-3档使用。原因：在夏季，环境温度高，而此时箱内温度每下降1度都很困难，通过和门封冷量散失也会加快，这样就会出现开机时间...

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2016-03

饮料柜怎么用省电

天气渐渐转热，各种饮料开始上市热卖，饮料柜成为必不可少的冷藏展示用品。使用饮料柜，节省用电也是大家关心的问题。饮料柜怎么用省电？优凯冷柜提醒您，需要考虑以下几个因素：1.饮料柜里的饮料不能放得太密，留下空隙利于冷空气循环，这样饮料降温的速度比较快，减少压缩机的运转时间，从而省电。有的人以为把空间填满，就不需要太多冷气的想法是非常错误的。2.在饮料柜里放进新鲜蔬果时，一定不能堆在一起，会造成外...

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2016-03

速冻食品购买和食用注意事项

随着制冷技术的发展，速冻食品已经成为日常生活的重要部分。由于冷冻岛柜速冻食品具有方便、卫生、营养等优点，受到消费者的普遍欢迎。根据加工工艺的不同，分为生制品和熟制品。生制品是指冻结前未经加热成熟的速冻食品，例如速冻水饺等；熟制品是指冻结前经过加热成熟的速冻食品，例如速冻豆沙包等。根据馅料的不同，速冻食品又可分为无馅料产品和含馅料产品(馅料可为肉类、含肉类、无肉类等)。下面介绍下速冻食品购买和...

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2016-03

冷柜的特殊用途

1.肥皂复硬度肥皂遇水软化后，会变得黏黏软软的使用起来相当不便，可放冷柜的冷冻库中约30分钟。冷柜既可吸取肥皂中多余水份，并可藉由冷度让其恢复硬度。2.蜡烛不滴蜡使用蜡烛前4小时，先将蜡烛冰在冷柜中冷冻。冰冷的蜡烛於点火后，会烧的比较慢比较久，而且也比较不滴蜡。3.电池延电力行动电话电池因记忆或老化使待机时间变短，可把电池用报纸包起，报纸可吸收多余水份。放塑胶袋中包好置冷冻库3天，取出放常...

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