随着生活水平的提高，现在超市里能买到的食品种类很多，各种蔬菜，肉类，品种很全。而随着科技的进步，方便人们生活的速冻食品也变得非常普遍，比如速冻饺子，速冻汤圆。这些速冻食品食用方便，深受人们的喜爱。通常人们买回家后，会把这些放在冰箱里，随时吃随时拿出来，吃不完的仍然放在冰箱里保存，有时会在冰箱里放上很长时间。
通常情况下，速冻食品的包装上会有食品的保存环境要求，一般在-18℃，对于超市便利店来说，达到这样的低温保存环境，需要用专业的超市冷柜设备，岛柜就是常用的速冻食品保存冷柜。有冷藏和冷冻两种环境，冷藏温度一般是0℃～8℃，而冷冻能达到-18℃以下。而家用冰箱大多数达不到这个温度，一般只有-10℃，根本达不到速冻食品-18℃的保存温度要求，所以对于速冻食品，开封后要尽快吃完，否则容易变质。
对于速冻食品，不要和其他生鲜放在一起保存，因为相互之间会传播细菌，引起食品的变质，最好分类分开冷冻保存。
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