随着速冻冷藏保鲜技术的不断发展，速冻食品的各类越来越丰富，由于速冻食品大部分食用方便，深受人们喜爱。那么怎么食用速冻食品才能最大限度地保证不会损失营养?食用速冻食品需要注意什么呢？
首先要明白的是，速冻食品是有保存期限的，所以选择时最好是生产日期一个月以内的，当然越近越好。
其次是购买时，要确认速冻食品的包装要完整，如果包装袋内有箱冻，说明密封不严，里面的速冻食品质量可能就会有问题。当然选择品牌速冻食品也更有保证。
第三，速冻食品的储存环境要求比较高，一般要求-18℃甚至更低，达不到此温度，保持期会缩短。所以在购买时，需要确保超市的速冻食品储存设备能满足储存要求，通常是用专用的速冻岛柜，普通的冷柜、冰箱达不到储存要求。基于这个原因，速冻食品每次最好不要买太多，吃多少买多少，如果不方便，尽量在两周内能吃完。
第四，很多人喜欢逛超市，在超市内逗留很久，这种情况可以最后购买速冻食品，比如在结帐前购买，这样结帐后就能回去把速冻食品放在冷柜的冷冻室内，以免速冻食品长时间不能冷藏缩短保质期。
第五，食用速冻食品解冻需要注意缓慢解冻，温度均匀适当。根据解冻时间，提前几小时从冰箱、冷柜内取出来速冻食品。很多微波炉有解冻设计，能保持食品的结构、形状及营养成分，是个很好的选择。注意：不要用热水解冻，虽然时间短，但是温度上升快，食品溶解的水分会随着水流失，同时造成营养成分的流失。
第六，有些食品不需要解决，比如面食薯类。饺子、包子、汤圆等直接下锅蒸或煮就可以了，不需要解冻，有营养流失的问题。薯类如薯泥、薯条等，直接烤或蒸就很好吃，营养素也没有损失。
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