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蛋糕柜制冷系统工作原理详解
来源:发布时间:2016/11/25 9:56:23

蛋糕柜采用压缩机作为制冷动力,用压缩机将制冷剂进行循环压缩,当制冷剂由毛细管流入到蒸发器时,由于脱离了压缩机的压力,就立即膨胀蒸发,并立即汽化为蒸气,由液态变成气态,产生物理吸热,向蛋糕柜内部的空气和食物等吸取汽化潜热,引起蛋糕柜内部冷却。当制冷剂从蒸发器通过回流管和压缩机再回到冷凝器时,由气态变成液态,产生物理散热,故蒸发器变冷,而冷凝器变热,蒸发器通过热交换,使蛋糕柜或冷藏柜内部的空气变冷,冷凝器通过热交换,将热量散发到空气中,从而达到制冷的效果。

由制冷系统和绝热箱体组成了蛋糕柜。而制冷系统又是由一系列制冷部件和管路构成的。要达到制冷的目的必须有制冷剂能够在一定压力条件下(特定环境中)吸热蒸发成气体,并能被回收重新液化,再吸热蒸发,通常反复循环地进行变化,才能连续制冷。由于蒸发成气体的制冷剂不能自然回收、液化、再蒸发,必须借助于制冷系统各个部件的作用(如制冷压缩机、蒸发器、冷凝器等)。
蛋糕柜制冷系统工作原理详解
  普通蛋糕柜的制冷系统采用压缩机作为制冷动力。系统工作时,气态制冷剂从压缩机低压管吸入,被压缩后形成高压蒸气从高压管排出,经冷凝器后将热量散发到空气中从高压管排出,经冷凝器后将热量散发到空气中,再将高温高压气态制冷剂变为高温中压的液态制冷剂,经干燥过滤器送入毛细管,再经毛细管节流限压后送入蒸发器进行汽化扩散,蒸发器将湿蒸气变成干燥饱和蒸气,吸收箱内空气的热量后变成低温低压气态制冷剂,经低压管再次被压缩机吸回,通过这一循环过程,实现了制冷。
  
  小结:制冷剂在制冷管路中反复循环,需经过4个步骤不断由液体变成气体,再由气体变成液体,连续制冷。其4个步骤具体如下:
  
  步骤一:压缩过程。
  
  在常温下制冷剂是易液化的物质。制冷剂在蒸发器内吸热蒸发成低温低压蒸气,为使制冷剂蒸气变成高温高压蒸气,便于在常温下液化,必须经过压缩机压缩。经过压缩后的高温高压蒸气再经管路输送到常温环境中进行液化。
蛋糕柜制冷系统工作原理详解
  步骤二:冷凝过程。
  
  经过压缩后的高温高压制冷蒸气在冷凝器内被空气(或冷却水)冷却放出热量而被冷凝成液体。前面已经提到,制冷剂产生制冷效果的前提是从液体变成气体,因此冷凝作用十分重要。
  
  步骤三:膨胀过程。
  
  制冷剂被液化后先进行节流膨胀,使之减压并调节流量然后进入蒸发器。冷凝后的高压液体在膨胀阀的作用下,压力突然下降,液体急剧膨胀,从而转化成低温低压的雾状进入蒸发器。根据冷藏温度的要求,可调节其流量从而控制蒸发温度在要求范围内稳定。因此,膨胀过程有两个作用:减压与调节制冷剂流量;保证蒸发温度。在家用蛋糕柜的制冷系统中,通常用毛细管代替膨胀阀,其作用都是相同的。
贝斯特酒店休闲区优凯弧形蛋糕柜正面照
  步骤四:蒸发过程。
  
  制冷剂在这里吸热蒸发,成为气体。经过膨胀后的雾状制冷剂进入蒸发器后,吸收热量而气化,使周围温度在要求的低温范围内下降,从而达到制冷目的。

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