用户在购买蛋糕柜时，会发现慕斯蛋糕柜比普通的蛋糕柜贵，有人觉得可能是蛋糕柜厂家故意宰客，其实不是这样，下面说说慕斯蛋糕柜为什么比普通蛋糕柜贵。 普通蛋糕柜冷藏保鲜蛋糕就可以，一般温度在2到8度，这个温度可以很好地给蛋糕保鲜，但是对于慕斯来说，这个温度就高了。因为短时间这个温度是没问题的，但是时间稍长，慕斯就会塌掉，影响卖相，除非生意非常好，做了短时间就能卖完，所以通常慕斯蛋糕柜温度最好在0度甚至一下，这样就不会出现塌掉影响卖相的问题，当然温度太低也不好，可能会影响口感。 知道了慕斯的温度要求，就知道普通的蛋糕柜满足不了慕斯的储存要求，所以，慕斯蛋糕柜一定要加大压缩机功率，同时制冷系统其他配件也要调整，比如蒸发器的面积也要加大，以保证适合存放慕斯的温度。对保温层要求也更厚，以达到良好的保温要求，这样才能更省电。由于这些制冷配置的加强，所以相同尺寸的慕斯蛋糕柜比普通蛋糕柜贵几百元。 需要注意的是，很多没有经验的客户不了解慕斯的特性，会买普通的蛋糕柜放慕斯，结果使用时才发现不能满足自己的需要,这种情况，一方面是卖家对慕斯和普通蛋糕的不了解，比如某宝上面的卖家，他们有的店虽然卖的多，但是不是正规制冷设备企业，对制冷专业知识方面不了解，所以没法提醒客户。另一方面是有的小厂家自己了解，但是因为了解客户喜欢便宜的心理，故意不告诉客户。所以，购买慕斯蛋糕柜，一定要到正规制冷设备厂家购买，质量和售后都有保障。