现在不管是速冻食品厂还是超市卖场，都会使用很多的不错的制冷设备，对速冻食品 、汤圆、饼等速冻食品进行很好的急冻处理，保证了食品低温存储，为了日后给更多的人们进行使用。下面优凯就来带您了解速冻食品冷冻柜。
速冻柜很多人可能不太熟悉，但是肯定都见过，因为是超市卖场必不可少的设备。在食品中，危险温度（5℃-63℃），这个温度段内繁殖速度快，其中37℃-42℃之间为危险温 度，4个小时左右就能翻4096倍。速冻柜（速冻冷柜）就是快速让食品通过危险温度，达到低温状态。
速冻柜和普通冷柜的区别：
1.冷柜的温度，速冻柜的温度一般低于冷冻柜，速冻柜可以达到-35℃、-60℃等，甚至有些超低温冷柜，冷柜的普遍温度在-18℃作用。
2.速冻柜的制冷效果较冷冻柜，速冻柜是大功率快速制冷，速冻完后把食品存放如冷冻柜中保存。
速冻柜主要应用场所：后厨、餐厅、激凌店、餐饮店、水饺店等场所。
这种速冻食品，汤圆，火锅配料等食品的速冻柜主要的功能就是为了保证速冻食品的长时间储存，在一定的时间内（90分钟 ）内，对整个速冻食品中的温度进行温度急速下降，并在在低温下进行速冻成块，这样才 能更好的保证所有速冻食品的储存，优质的速冻柜可以在90分钟内将零上70度快速的下降到零上3度，在4小时内可以将零上70度快速下降到零下18度。这种机器的主要效果就是为了很好的保证了速冻食品等食品的保鲜储存，这样才能保证食品的性。
所以这种速冻食品冷冻柜的选择都是十分重要的，在每一个速冻食品和一些面粉速冻食品 厂，更好的保证了所有食品制品的，以及更好的进行保存，不会对这些食品制品造成 更多的浪费，从而也可以更好的为消费者放心的食用。
安装速冻柜的注意事项
1、应安远离热源，不受阳光直射的地方，因工作时需要与外界进行热交换，既通过冷凝器向外界散热，外界温度越高，散热越慢，会使电箱和速冻柜工作时间越长，增大耗电量，制冷效果差。
2、应安湿度小的地方，由于电箱、速冻柜外壳，冷凝器和压缩机等均是金属材料，如果空气湿度太大，会使这些部件生锈，缩短电箱的使用寿命。同时过热，会造成速冻柜表面凝露，影响电器性能。
3、应安通风良好的地方，如果速冻柜周围堆满杂物，或者靠墙太近，不利于散热会影响制冷效果。速冻柜顶面应留有至少30CM高度的空间，背面和两侧面应留有至少10CM的空间，以利散热。
4、应安平坦的地面上，并使压缩机保持水平。这不仅出于的需要，而且可使压缩机平稳工作，震动和噪音。
5、不应安易燃，易爆和有腐蚀性物品的中。同时内部也不要放置这类物品。的繁殖，达到保持食物的营养不流失，口味新鲜的效果
6、速冻柜在保存食物前，应先空载运行一段时间，等柜内温度到使用的低温时，再放入食物，保存柜展示柜内的食物不能过多，避免柜展示柜因为保存太多而超负荷的运转。