保鲜柜高压压力控制器和低压压力控制器是保鲜柜单体的压力控制器，其作用是防止压缩机的排气压力过高或过低，一般安装在压缩机的排气出口端和吸气入口端，下面说说保鲜柜高压压力控制器和低压压力控制器的作用与原理。
高压气体作用于高压波纹管，当高压压力低于高压给定值下限时，高压调节弹簧克服来自波纹管的压力，将传动螺钉抬起，微动开关的按钮随之抬起，电路接通，压缩机正常运转；当高压值超过高压给定值上限时，高压波纹管压力克服弹簧力把传动螺钉压下，按下微动开关的按钮，电路断开，压缩机停机。
低压压力控制器也属于保鲜柜单体的压力控制器，其作用是防止压缩机的吸气压力过低。它一般安装在压缩机的吸气入口端，其外形结构、动作原理均与高压压力控制器相似。当低压压力低于正常设定值的下限时，低压压力保护器就动作，使压缩机停机，当压力回升后可自动复位开机。另外，在小型保鲜柜制冷装置上，还可采用直接用控制吸气压力的办法来控制压缩机的停机和开机，进而实现保鲜柜温度的控制。