使用加热柜时需要注意，有的饮料和奶制品是不适合放加热柜加热的。
1、碳酸饮料不适合放加热柜加热吗，一方面影响口感，另一方面，有些碳酸饮料中富含苯甲酸钠和维生素C，在常温下，作为防腐剂的苯甲酸钠较稳定；然而如果将饮料加热，苯甲酸钠与维生素C容易产生化学反应，甚至会生成大量的苯。
2、乳酸菌对于人体来说是非常有益的，和其他菌类不一样的是，乳酸菌必须在低温的环境下才能保持活菌，如果超过70℃ 的温度就会被杀死，从而失去其营养价值。因此，准备食用乳酸菌最好不要加热，这样才能保证乳酸菌的营养价值，也能够保持乳酸菌独特的口味。家长可别一心想给宝宝喝热乎的，就把乳酸菌拿去加热，这样就起不到乳酸菌原有的作用了。 如果担心因为饮用过冷的食物导致身体产生不适，可以进行适当的加温，但是切记不能过热，可以放进温水里面进行温热一会儿，水温避免超过人体正常的温度，否则会影响乳酸菌的活性和营养了。