超市冷柜在冷天时经常会停用，如果停用时间长，至少一个月应通电1－2次，使超市冷柜运转10分钟。同时在初次停机时，一定要彻底维护。超市冷柜冷凝器、压缩机大都裸露在外面，极易沾上灰尘、蜘蛛网等，应用软刷刷掉。清扫冷凝器和压缩机时等制冷系统部件不要用水冲，以免引起短路。 清洁超市冷柜内壁时应将所有物品、零部件全部取出，彻底进行一次大扫除，同时擦拭干净门封条，涂上适量滑石粉，以避免发生封条粘连现象。超市冷柜内部容易滋生细菌，时间长了后会有异味，所以冷藏展示柜需要定期进行清洗保养。如果清洗后内里仍有异味，可用浓度3％的小苏打再细心擦洗一遍超市冷柜内壁，这样就能快速除去异味。用中性洗涤剂和温水彻底清洗超市冷柜内部，消除致病菌。超市冷柜的把手和密封条很容易附着大量的微生物，进入超市冷柜后就会污染食物，引起变质和异味，因此，要经常用酒精擦拭把手和密封条达到杀菌。 清理打扫冷藏展示柜时，为了安全，务必将电源线拔掉后清理。不要用水直接冲洗超市冷柜表面，请用中性洗涤剂（食用洗涤剂）。如果食用油（动物油或植物油）长期粘附在门封胶条、箱框等塑料件上，会使这些塑料件容易老化和开列，请经常清洁保养。以下物品会损伤喷涂面几门封胶条、框箱等塑料件表面。碱性洗涤剂、香皂研磨粉、沸水、香蕉水、丙酮、甲苯及大多数有机溶剂切勿使用。 小贴士： 1、把柠檬切成片，放在超市冷柜的各层中，也可以除去异味。 2、吃过橘子后，将新鲜的橘子皮洗净擦干，放入超市冷柜的各个角落，可清除异味，留下橘子清香。或者切几片柠檬放入超市冷柜各层，除味效果也很好。 3、将花茶装在纱布袋中，放入超市冷柜，茶叶可以吸收超市冷柜中的异味，而且，使用一段时间后可将茶叶取出来在阳光下暴晒，然后在将茶叶装回小布袋中，这样可以反复使用多次。 4、将麦饭石筛去粉末微粒后装入纱布袋，放入超市冷柜中，10分钟后即可祛除超市冷柜中的怪味道。 5、把食用醋到如敞口瓶放在超市冷柜内，除臭效果也很好。 6、到小半碗食醋放在超市冷柜里，除味又杀菌。或者到一碗黄酒，放入超市冷柜最低层，三天就能除尽超市冷柜异味。 7、把适量木炭碾碎，装在小不袋中，置于超市冷柜内，除味效果甚佳。 8、有条件的话，可用一条干爽洁净的纯棉毛巾。这叠成几层放在超市冷柜上层，毛巾上的细微毛孔可以吸附异味，几天后取出毛巾洗净晾干，可以继续使用。 9、在超市冷柜内放一块去掉包装纸的檀香皂，除异味的效果也很好，但要注意的是必须要将超市冷柜内的熟食放在加盖的容器里。 10、最重要的，定期清理超市冷柜内部，食物需要包装后冷藏，不要散放。