日常生活中，很多人对超市冷柜的保养存在一定的误区，认为超市冷柜只需要维护好设备机器和保持内部清洁就可以了，不需要进行严格的消毒。这种认识是很不正确的。据有关部门对使用中未消毒的超市冷柜检测表明，这些超市冷柜普遍存在大量细菌，有些超市冷柜每平方厘米细菌数居然达到了1~3个，其中一些超市冷柜甚至每平方厘米有多达数百个大肠杆菌。因此不难看出，定期对超市冷柜进行消毒，是必不可少的重要事项，绝不可马虎。应该坚持每月进行至少一次全面消毒。下面介绍下给超市冷柜消毒的方法：
消毒前，要关闭超市冷柜的电源，使超市冷柜处于停机状态;取出存放的食品;对超市冷柜内部进行除霜处理并擦净超市冷柜各部位和附件;然后实施消毒。有以下几种消毒方法供你选择：
(1)用软布蘸取75%酒精或醋酸溶液或0.1%新洁尔灭溶液擦拭，关闭超市冷柜门15~30分钟。用清水对消毒部位擦洗并晾干。
(2)用0.05%~0.1%过氧乙酸溶液喷雾，关闭箱门20~30分钟。接着，用清水对消毒部位进行擦洗冰晾干。
(3)用2%碱性戊二醛水溶液喷雾，关闭箱门30分钟。然后，用清水对消毒部位进行擦洗冰晾干。
注意事项：
(1)过氧乙酸溶液具有腐蚀性，使用时要确保其浓度较低;
(2)严禁使用有异味或含有毒性的消毒药剂进行消毒;
(3)消毒之后，要用清水清洗随后擦干，保持超市冷柜干燥，以防发生危险。
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