大家都知道，餐饮行业主要做的就是老顾客的生意。通过老顾客积攒的口碑，再带来新顾客。这样生意越做越红火，人气也越来越旺。那么怎么留住老顾客，增加回头率呢？以下是影响餐饮行业顾客回头率的三个重要因素。
第一，店面形象
餐饮行业，干净卫生是顾客选择的非常重要因素。不管是店外还是店内，装修整洁干净才能吸引顾客。对于新顾客而言，第一印象尤为重要。现代社会都讲究健康和品质，缺乏干净卫生的店面，很难吸引顾客的眼球。人靠衣装，店面也不例外。谁不愿意在整洁舒适的环境就餐呢？为了吸引顾客，店面店外的装修一定要符合顾客的就餐心理需求。
第二，服务形象
餐饮行业作为服务性行业，服务形象对顾客有重要的影响。顾客花钱消费，如果没有好的服务，甚至出现受气的情况，那么就会成为一次性生意，回头率也只能为零了。如果说餐饮的口味是硬实力，那么服务就是最大的软实力。对于提高服务质量，需要从细节入手。比如一句欢迎光临，一张笑脸，都直接关系到顾客的消费感受。
第三，口味是硬实力
做餐饮，口味是最重要的硬实力。店面形象和服务形象很重要，但是关键因素还是口味好。所以首先要有好的口味，这样才有留住老顾客的基础，如果在此基础上，再做出自己的特色，那就会增加更大的筹码。老顾客不断地口口相传，就会不断带来新顾客。生意想不红火都难。