开店经营知识,日常经营技巧,开店创业经验交流

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2020-07

一、大闸蟹保存方法日常生活中，大闸蟹数量不多能在三天左右吃完的保存比较简单，选活力旺盛的大闸蟹，把大闸蟹的脚捆起来以减少大闸蟹体力消耗，准备一个30-50公分高的塑料桶/盆，把大闸蟹放入其中不能层叠；然后加水至大闸蟹身体的一半高主要是保湿，不能把大闸蟹全部埋住，然后放在冰箱或其他冷柜里，温度保持5度-10度，盖上湿毛巾保存即可。大闸蟹生命力强，一般保存方式，保存温度约5℃，平时放置生鲜台上（...

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2018-03

熟食店为什么一定要配备熟食柜

熟食柜其实是熟食冷藏展示柜，温度通常2到8度，理想的冷藏保鲜温度。熟食店为什么一定要配备熟食柜呢？熟食柜主要作业是起到冷藏保鲜作用，可以让做好的熟食在低温下保持更久的时间，也有良好的展示效果。下面来详细说说这两方面的问题。也许在冬天温度低，熟食可能不需要冷藏保鲜，但是其他季节，熟食少不了冷藏。一般而言,常温室温下（25度左右）可以生长的很好.普通的细菌,在20~35摄氏度即是最适生存温度.有...

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2017-04

水果保鲜柜使用带门的好还是不带门的好？

现在的水果店已经遍布城市的各个角落，开水果店离不开水果保鲜柜，不仅可以为水果冷藏保鲜，减少水果损耗，还可以提高店面档次，提升展示效果，水果保鲜柜几乎成为水果店的标配。商家在购买水果保鲜柜时，是买带门的水果保鲜柜好还是不带门的水果保鲜柜好呢？水果保鲜柜是否带门，这是个小细节问题，但是很重要。水果保鲜柜属于制冷设备，一般分为直冷型和风冷型。直冷型虽然价格便宜，但是不太适合冷藏水果，只有少数对价格...

08
2017-02

冷藏展示柜品牌如何选择？大品牌和高性价比的选择

春节假期已过，大部分人已经开始上班，也有很多人选择开店创业。不管是餐饮行业，还是超市便利店，或是时下流行的水果店，蛋糕店，都是创业非常好的选择。只要和饮食相关的行业，冷藏展示柜都是必不可少的基础设施，因为不管是吃的喝的，很多都有需要冷藏保鲜的需要。那么在众多冷藏展示柜品牌中，怎么选择适合自己的冷藏展示柜呢？下面介绍下冷藏展示柜品牌如何选择。冷藏展示柜品牌众多，通常海尔，澳柯玛，三洋这些品牌知...

08
2017-02

水果保鲜柜耗电量怎么样？

水果保鲜柜是超市，水果连锁店常用的冷藏保鲜设备，制冷温度一般2到8度，非常适合用来冷藏保鲜水果、蔬菜、袋装熟食等。在使用水果保鲜柜时，耗电量是很多人比较关心的问题，水果保鲜柜耗电量是多少呢？通常情况下，水果保鲜柜的生产铭牌上会对其耗电量进行标注，只是此耗电量和水果保鲜柜实际使用时的耗电量有出入，通常实际使用时水果保鲜柜耗电量会更多点。因为铭牌标注的耗电量，是在环境温度25度左右的耗电量，而实...

14
2017-01

便利店经营技巧-8点注意事项

便利店和超市有很大的区别，最突出的特点是便利。所以便利店通常规模小，顾客购物时非常方便。通常面向的客户是固定客户，比如小区居民，园区职工，商圈企业的上班簇等。针对便利店以上特点，在经营便利店时要注意以下技巧：一、便利店为了便于大部分的固定顾客购物方便，要保证商品的大类的摆放上尽量不变。二、便利店的特价商品堆头展示应醒目，但是要注意堆头不宜过大，过杂，因为便利店空间有限，会影响堆头效果，降低门...

12
2017-01

杭州买台风幕柜要多少钱，风幕柜多少钱一台

超市或便利店里，乳制品、饮料、新鲜的水果蔬菜都需要冷藏保鲜，对于密封的袋装熟食，也需要冷藏储存，所以都少不了风幕柜。风幕柜通常2到8度，非常合适这些食品饮料的冷藏保鲜。购买风幕柜，价格是大家非常关心的问题。杭州经济发达，超市便利店众多，在杭州买台风幕柜要多少钱？风幕柜多少钱一台？通常来说，不同城市的风幕柜价格会有所有不同。因为不同城市的大小，经济发达程度不同，人工成本和工厂使用成本都会不一样...

02
2017-01

怎么买到性价比高的蛋糕柜？优凯蛋糕柜是您理想选择

买蛋糕柜，价格也许是大多数人关心的焦点。每个人都想买到物美价廉的产品。但是要知道一分价钱一分货。产品的价格对应产品的质量和服务。蛋糕柜产品不同于其他产品，它是有使用成本和售后服务的。廉价的产品肯定对应着廉价的质量和廉价的服务。所以，只有蛋糕柜厂家有合理的利润，才能有更好的产品质量和良好的服务。那么买蛋糕柜是选名牌产品还是选择二线品牌呢？名牌产品最大的缺点就是价格，因为名牌蛋糕柜的价格，很多只...

05
2016-11

核桃健康吃法及贮存方法

核桃是不可多得的保健食品，特别是产自美国加州中心谷地的加州大核桃，它含有丰富的亚油酸，具有降血脂、降血压、预防心血管疾病等功效，对男性的生殖健康也很有益处；而核桃当中的蛋白质，则是大脑最好的营养物质。中医认为，核桃具有补血养气、补肾填精、止咳平喘等功效，它在民间素有万岁子、长寿果等称号。　　但许多人觉得核桃的口味微苦略涩，口感生硬，直接吃起来不够美味，因此对它并不青睐。其实核桃的食用方式很多...

23
2016-09

优凯干货冷藏柜，储存核桃的理想选择

一、核桃的营养价值1.核桃含有丰富的不饱脂肪酸，经常食用核桃，不但不会升高血糖，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合高血脂、高血压、冠心病病人食用，核桃含有大量的脂肪，能润肠，治疗大便秘结，可使消瘦的人增重。2.核桃中的脂肪酸只要是亚油酸，他是人体的必需脂肪酸，是人体理想的肌肤美容剂。3.核桃含有丰富的维生素B族和维生素E，可以细胞老化，有健脑，增强记忆力和延缓衰老的作用。4.核桃仁含有亚麻油酸...

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2016-09

冬虫夏草的保存方法，经营虫草少不了虫草柜

冬虫夏草价格十分昂贵，很多人舍不得用。有的人花几千元买了冬虫夏草,但一时不知道怎么吃好,放在家中,渐渐起霉或被虫蛀,有的是别人所赠,没及时服用致霉变虫侵,实在可惜。冬虫夏草怎么保存？冬虫夏草的保存关键在于防潮、防蛀和防虫,下面说说冬虫夏草的保存方法。北京中医药大学基础医学院胡素敏副教授表示，在适当温度下，空气中的霉菌孢子散落在冬虫夏草表面，会吸收药材养分，萌发菌丝，并分泌酵素，进一步破坏药材...

05
2016-09

大中型超市食品安全管理制度之食品安全应急预案制度

食品安全应急预案制度第一条为保证食品安全，保障人民群众身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》、《国务院关于加强食品等产品安全监管管理的特别规定》等法律法规，制定本制度。第二条制定食品安全应急预案制度，定期检查各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。第三条如发生事故，在第一时间内采取应急措施防止危害扩散。应急处置措施包括如下：（一）采取措施立即停止可能导致...

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